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水果包裝使用瓦楞紙箱更安全!

發(fā)布時(shí)間2021/3/8 15:17:55 點(diǎn)擊:

由歐洲Bologna大學(xué)進(jìn)行的“產(chǎn)品和包裝之間微生物的轉(zhuǎn)換”的研究,特別研究了不同的包裝材料對(duì)交叉污染產(chǎn)生的影響,結(jié)果表明,瓦楞紙箱與塑料箱相比,瓦楞紙包裝能顯著的減少微生物交叉污染,從而延長(zhǎng)水果的保質(zhì)期,減少了食品源疾病的風(fēng)險(xiǎn),保持了水果的新鮮度與口感。

研究結(jié)果水果包裝使用瓦楞紙箱更安全!

實(shí)驗(yàn)工程中,將貯存溫度、銷售前的時(shí)間長(zhǎng)短、桃子表面損壞程度等因數(shù)考慮在內(nèi),研究結(jié)果表明:研究中

所考慮的因素都會(huì)影響從包裝材料到水果的微生物遷移,但腐敗微生物的遷移在瓦楞紙箱包裝中始終較低。另外,在較高的儲(chǔ)存溫度下存放48小時(shí)后,95%的桃子裝在受大腸桿菌污染的塑料包裝箱內(nèi)都會(huì)被感染。相比之下,瓦楞紙箱包裝的桃子受大腸桿菌污染的水平未超過(guò)25%。與瓦楞紙箱包裝的水果相比,塑料包裝的水果(桃子)通常會(huì)早48~72小時(shí)達(dá)到腐爛水平。

水果包裝使用瓦楞紙箱更安全!

瓦楞紙箱不僅可以起到緩沖作用從而保護(hù)所包裝的產(chǎn)品,如果包裝時(shí)被污染或者新鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中開始腐爛運(yùn)輸過(guò)程中開始腐爛,瓦楞紙箱還能夠減少污染物的擴(kuò)散。瓦楞紙箱包裝可延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的能力意味著可顯著降低損耗,為水果經(jīng)銷商節(jié)省更多的成本。

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